APOSTILA DE PORTUGUÊS: SUBSTANTIVO.

O substantivo é a palavra que nomeia os seres que têm existência real ou imaginária; aceita flexão de gênero e número; e desempenha a função de núcleo (termo mais importante) de uma expressão nominal.
Ex.: Um galo sozinho não tece a manhã. (João Cabral de Melo Neto)

EXPLICAÇÃO:
Galo - nome de uma ave; flexão de gênero: galinha; flexão de número: galos; na frase, é o núcleo da expressão nominal que indica o ser que pratica a ação.
Manhã - nome de um período do dia; é feminina; flexão de número: manhãs; na frase, é o núcleo da expressão nominal que indica o resultado da ação de tecer.

Classificação dos substantivos: comum ou próprio; concreto ou abstrato; simples ou composto; primitivo ou derivado; e coletivo.
Exemplos:
Pássaro: comum                            Brasil: próprio
Pedra: concreto                             Medo: abstrato
Cabeça: simples                            Pau-Brasil; composto
Pedra: primitivo                            pedraria: derivado
Batalhão: coletivo (de soldados).

Flexão de gênero: biformes, uniformes, com femininos de radical diferente (heterônimos), os que apresentam dificuldades quanto aos gêneros, os que apresentam oscilação de gênero e, os que têm variação de sentido.

Flexão de número: plural dos substantivos simples e plural dos compostos.

Grau: forma analítica e forma sintética; efeitos de sentido; perda de sentido; e diminutivos sintéticos e eruditos.

Fonte:Gramática - teoria e exercícios, João Domingues Maia, editora Ática, 4a- edição.